Dominio de la Sierra Momentum – Vino tinto
El Dominio de la Sierra Momentum es un vino tinto de autor procedente de la D.O. Sierra de Salamanca. Está elaborado con las variedades autóctonas Rufete y Tempranillo, procedentes de viñedos cuidadosamente seleccionados. Fermenta con levaduras indígenas y se somete a una crianza de 5 meses en barricas de roble francés, consiguiendo un perfecto equilibrio entre estructura, elegancia y expresión del terroir.
Este tinto se distingue por su frescura y personalidad, reflejando fielmente las características del clima y el suelo granítico de la Sierra de Salamanca. Es un homenaje a la viticultura tradicional, actualizado con métodos modernos y respetuosos con la uva.
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Ingredientes
La Jamonería de Carmen
Tradición salmantina en tu mesa
Notas de cata y maridaj
- Color: cereza brillante con ribetes violáceos.
- Aroma: predominancia de fruta roja fresca (cereza, frambuesa), con delicados toques florales y matices especiados derivados de la barrica.
- Sabor: entrada fresca y agradable, taninos suaves y redondos, con un final limpio y persistente.
- Marida perfectamente con carnes blancas y rojas a la parrilla, guisos de legumbres, quesos curados, setas y platos de caza ligera.
Características técnicas
- Denominación: D.O. Sierra de Salamanca
- Variedades: Rufete y Tempranillo
- Crianza: 5 meses en barricas de roble francés
- Graduación alcohólica: alrededor de 13,5 %