Paleta de bellota ibérica 100% raza ibérica
La Paleta de Bellota Ibérica 100% Raza Ibérica es la joya más exclusiva de la charcutería ibérica. Proveniente de cerdos 100% de raza ibérica, alimentados con bellotas durante la montanera, este manjar es el resultado de un proceso artesanal que garantiza una textura única y un sabor sin igual. Cada loncha es un viaje de sabor profundo, elegante y con una complejidad de matices que solo la bellota y la raza ibérica pueden ofrecer.
Extremidad anterior, cortada a nivel de la escápula humeral hasta la húmero radial, con mano y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, procedente de cerdos adultos, sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración. El tiempo de secado mínimo es de 365 días, independientemente del peso de la pieza.
- Color: carne roja con vetas de grasa blanca-nacarada.
- Sabor: carne de sabor delicado, poco salado.
- Aroma: agradable y característico.
- Textura: homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
Rango de precios: desde 150,00 € hasta 195,00 €
- Envío en 24/72 horas
- Envío gratuito a partir de 400 €
- Pago 100% seguro
| Nutrientes | Valor por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1547,70 kJ / 372,40 kcal |
| Grasas | 28,00 g |
| – de las cuales saturadas | 10,10 g |
| Hidratos de carbono | <0,10 g |
| – de los cuales azúcares | <0,10 g |
| Proteínas | 30,1 g |
| Sal | 5,80 g |
*Valores por cada 100gr de producto
Raza ibérica 100%
Alimentados con bellotas
Ingredientes naturales
Ingredientes
Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, antioxidantes (E-316) y conservadores (E-2s2 y E-2s0)
Conservación: A temperatura ambiente. Conservar alejado de la luz solar y la humedad y olores agresivos.
Consumo: El producto se consume eliminando la funda y el papel que lo recubre. Retirar la capa externa del producto (corteza). Consumir a Temperatura ambiente.
La Jamonería de Carmen
La máxima expresión del sabor
Presentación: la presentación de la paleta de cebo ibérica puede ser envasada al vacío (en envases aptos para la industria alimentaria) o sin envasar.
Forma de consumo y conservación: la paleta de cebo de campo ibérica ha de conservarse en un lugar seco, fresco y a temperatura ambiente. Cortar y dejar orear 5 minutos antes de su consumo.
¿Cómo disfrutarlo?
Corta la paleta en finas lonchas para que se derrita en tu boca, disfrutando de su suavidad y sabor. Es perfecto para una tabla de charcutería de lujo, para maridar con un vino tinto crianza o para acompañar pan de calidad. Cada bocado será una experiencia sensorial única.