Jamón de Cebo de campo ibérico 50% raza ibérica

Por la compra de la pieza de 8 Kg te regalamos un chorizo y salchichón de vela

El Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica es una deliciosa muestra de lo que la tradición ibérica tiene para ofrecer. Proveniente de cerdos con un 50% de genética ibérica, estos animales se crían en el campo, donde se alimentan principalmente de pastos naturales y algunos cereales. Este proceso de crianza, junto con su curación, da como resultado un jamón de sabor suave, equilibrado y con un toque delicado a frutos secos. Extremidades posteriores de cerdo ibérico sometidas a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado que les asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos. Color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa. Sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico. Textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.